Sopa de Abóbora

Hoje pela manhã, assistindo o programa da Drª Gisela Savioli, vi essa receita maravilhosa, que irei fazer hoje a noite.
Trata-se de uma sopa funcional de abóbora, super fácil de fazer e rica em nutrientes.

Para a sopa você vai precisar de:

liquidificador; panela

Ingredientes:

1 abóbora japonesa (pode-se utilizar a casca, basta lavar bem)

5 colheres de sopa de manteiga (65 g) (opções: óleo de coco ou azeite)

2 l de caldo ou água

1 pedacinho de gengibre

Sal a gosto

2 dentes de alho

Modo de Preparo:

Retire a casca e as sementes da abóbora.

Corte-a em cubos. Numa panela, cozinhe a abóbora com o alho, o gengibre e a água, até a abóbora ficar macia.

Bata tudo no liquidificador, adicionando o líquido aos poucos até alcançar a consistência desejada; se ainda sobrar líquido sem abóbora, dispense ou utilize para outra preparação.

Adicione a manteiga, o sal e continue batendo. Quanto mais manteiga colocar, mais aveludada a sopa ficará. Deixe engrossar corrija o tempero a seu gosto e sirva.

Vamos experimentar?