Pudim de limão com calda de laranja e pétalas de lavanda

Ingredientes

10 ovos

2 colheres de óleo

500 g de açúcar

1 xícara de sumo de limão e raspa da casca de 3 limões

Modo de fazer

Bater todos os ingredientes no liquidificador e por último acrescentar a raspa dos 3 limões mexendo devagar.

Colocar em forma de banho maria por uma hora.

A forma deve ser untada com manteiga e farinha de trigo.

Calda

Sumo de 3 laranjas

3 colheres de sopa de açúcar

1/2 colher de sopa de fécula de batata

Pétalas de flor de lavanda (L. stoechas)

Modo de fazer

Mexer em fogo brando até engrossar.

Acrescentar um punhado das pétalas de lavanda deixando ferver mais um minuto.

Deixar esfriar e depois de desinformado o pudim regar o pudim com a calda.

Por Lavandário de Cunha